我园从本学期开始对食育系列课程进行了初探，主要是以食物为载体开展各种教育活动。目的在于在潜移默化中让幼儿获得饮食文化启蒙教育，从而促进幼儿、文化以及社会的进步与发展。
上一期我们以“珍惜粮食”为主线，掀开我园食育课程的第一、第二篇章，接下来就让我们开启后两个篇章《光盘行动》和《家乡的饮食文化》之旅吧。
第三篇章
光盘行动
光盘行动
珍惜粮食融入幼儿一日生活的各个方面，可以体现在教学、实践、园外活动中，也可以结合幼儿的游戏、生活等环节，并且渗透在幼儿园的班级环境创设中。通过营造一种积极的食育氛围，让幼儿参与其中，并获得发展。
光盘倡议书
小朋友
什么是珍惜粮食？什么是光盘行动？
珍惜粮食就是不剩饭，不浪费；光盘行动就是把碗里面的饭饭吃的干干净净。
妈妈
圆盘和方盘的比赛
我们学习了一个故事，故事的名字叫做《圆盘和方盘的比赛》，圆盘以光盘赢得了比赛，而方盘里还有青菜。原来光盘行动是盘子里什么食物都不剩，而不是把想吃的吃掉，以后，我们也要和圆盘一样，将盘子里的食物都消灭光，不挑食。
班级光盘行动
首先我们在班级开展了光盘比赛，看看谁每天不剩饭菜，并且还能把餐具收拾好.
亲子光盘行动
然后，我们还和爸爸妈妈一起参与了光盘行动，让我们一起来做光盘卫士吧。
光盘行动
大比拼
老师和小朋友一起设计了调查表，看看一周里爸爸、妈妈和我谁能做一周的光盘达人。
光盘环创
这是我们和老师一起做的光盘环创，它提醒着我们每天都要养成光盘好习惯。
小小检查员
每天我们还有检查员，去别的班级检查小朋友们的吃饭状况，并给光盘的小朋友进行贴纸奖励。
光盘小标兵
评选
我们坚持了十天光盘，荣获“光盘小卫士”称号，是不是特别光荣呢？
光盘海报
送海报
光盘行动不仅要在幼儿园里和家里进行，我们还要让周边的居民们也参与到我们的光盘行动中来，瞧！这是我们画的“光盘行动”的宣传画，我们把作品送给托小班的弟弟妹妹们，告诉他们不能浪费粮食。在老师们的陪同下，我们还把画送到了社区和街边店铺，宣传“光盘行动”的重要性，让更多的叔叔阿姨、小朋友们参与到我们的光盘行动中。
生成活动
公勺公筷
在光盘行动中，我们发现去餐厅吃饭服务员都会多放一双筷子，这是为什么呢？于是，我们生成了《公勺公筷》的集体教学活动。大家一起观看视频，了解筷子的由来以及公筷的用途，知道筷子是中国文化的体现，并学习了正确的握筷子方式，开展了夹弹珠的游戏。
家长助教
餐桌礼仪
知道了公筷公勺的作用，那吃饭前应该做哪些准备？就餐又有哪些礼仪呢？中二班的周梓晨妈妈来幼儿园让大家学习了进餐礼仪，并倡议大家要做到节约粮食，保持文明进餐的好习惯！
实践活动
餐桌礼仪
食育中，用餐礼仪也是很重要的一点。吃饭时不可以站起来走动或者大声喧哗；嚼东西时不要和别人说话。在进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。
第四篇章
家乡的饮食文化
家乡的饮食文化
特色美食
调查表
小朋友通过调查得知:丽水的特色美食有蘑菇、烧饼、遂昌长粽、云和雪梨、景宁乌米饭、青田糖糕、龙泉安仁鱼头、处州白莲、缙云土爽面等。
寻找家乡的美食
蔡言汐
老板，你家烧饼为什么那么好吃呀？
我家的是缙云特色烧饼，已经传承下来很多年了。
老板
蔡言汐
有什么味道的？
有甜的，有咸的，还有辣的
老板
张芃芃
老板你好，你做的烧饼特色在哪里呢？
我家烧饼跟别人家的味道是不一样的，吃起来回味特别香，你尝过就知道了。
老板
张芃芃
你做的缙云烧饼那么好吃，是用油炸的吗？
当然不是了，缙云烧饼跟一般的烧饼做法不一样，它是用我们自创、特有，专用于烤烧饼的“烧饼桶”，用炭火烧烤而成的饼。
老板
蓝老师讲
家乡美食
你们知道吗，在我们的家乡丽水，蕴藏着无限美食。我们一起来听听看，有哪些美味的食物？瞧！蓝老师给我们带来了“家乡的美食”，介绍了丽水九县市的美味，缙云烧饼和土面、遂昌*裸、青田田鱼和糖糕、景宁乌米饭等数不胜数。
我会制作
家乡美食
家乡的美食都有什么呢？小朋友们回家跟爸爸妈妈一起讨论，并在爸爸妈妈的协助下，一起准备材料，参与制作过程，完成食品制作并品尝美味。
小厨房活动
做馒头
孩子们了解了各种关于食物的知识之后，也对制作过程跃跃欲试，所以我们及时开展了“小厨房”制作果蔬馒头和豆沙包的体验活动，让孩子们亲自动手制作食物，并在过程中观察食物的发酵过程，了解食物的来之不易。孩子们吃着自己制作的食物都觉得特别的美味！
丽水美食
分享会
丽水美食有什么呢？这是我们找到的美食，一起来看看吧！
麦芽糖
米糖
三粉饺
香菇肉片
煎饺
麻糍
清明果
红枣莲子羹
麻糍
发糕
油焖鲜笋
泡精肉
知了
眉毛苏
*粿
番薯条
缙云烧饼
酥饼
美食故事
了解餐桌上的美食，发挥自己的想象力，把各种美食编成一个个有趣的故事。站在美食的角度说一说自己的想法，也是别样的有趣呢！
水果被小朋友吃光了，他们就跑到外面去买冰淇淋了。
早上苹果、梨、橘子、大西瓜一起手拉手去玩。
巨人在吃西瓜。
一个葡萄人走走走，去菜地里拔大萝卜，开着葡萄汽车去奶奶家。
西瓜、苹果们一起在玩。
食育探索从舌尖出发，一路走向蔬果植物的种植、食物教学课堂的延伸，以食物为载体，带领孩子们展开一场美食文化的旅程。而这趟食育的旅程已经跟随者老师来到了每一个孩子心中，那么让这趟旅程未完待续吧！
END
山水幼儿园
编辑：钟伟娇
审核：吴维娟
季川惠
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