来到郴州，爱好美食的你一定不能错过郴州的独特美味，郴州本地人都赞不绝口的美味有哪些呢？今天，我们就来看看首推的六大郴州特色美食↓↓↓
1、栖凤渡鱼粉
栖风渡鱼粉是郴州最出名的小吃之一，是郴州人的“国民早餐”，受欢迎程度可想而知！其口感辛辣，汤色红艳，散发着鲜嫩鱼肉的清香，令人见之便口舌生津，恨不得立马大快朵颐。鲜嫩麻辣的鱼肉在唇舌中爆炸开来，在脑海里开出朵朵愉悦的烟花，即便是再没胃口的人，也难逃它的开胃魅力。到郴州，是一定要吃一碗栖凤渡鱼粉的！传说栖凤渡鱼粉的由来，还和三国名将庞统有关呢，之前我们有写专题介绍，想了解的请戳→郴州十大特产巡礼之
2、安仁抖辣椒
安仁抖辣椒是郴州安仁县最经典的一道名菜，只要是郴州人听到这道菜的时候，都赞不绝口；外地人吃了这道菜的时候，无不回味无穷。此菜辣中带香，香中又带辣，经典而不张扬，低调又甘于寂寞的陪伴着世世代代的安仁人。安仁抖辣椒于年获得中国国际美食节金奖，年确定为安仁非物质文化遗产。
抖辣椒具有独特的外形，简单的工序，鲜美的味道。一套做抖辣椒的器具——椒钵，配以简单价廉普通农家都能唾手可得的食材，本地产的青辣椒，常见的配菜有皮蛋、茄子、豆角、咸鸭蛋、干小鱼等。几乎所有食物，安仁人都能够把它和抖辣椒搭配成美味。就是这样一道菜，却香得朴素，辣得热情，更让人欢喜的是这菜夏天有增进食欲，去暑散热、开胃下饭的功效，乃夏暑居家旅行必备良菜；冬天里也是一道驱寒御冷的良方……
3、莽山蕨根糍粑
蕨根糍粑是居住在郴州宜章县莽山深处的瑶族人民制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫山遍野的蕨根就成为日常主食。蕨根淀粉含量很低，十几斤的蕨根经过加工只能得到一斤淀粉。得益于央视纪录片《舌尖上的中国》的播出介绍，如今蕨根糍粑走进了全国人民的视野，成了身价倍增的绿色生态食品。
做好的蕨根糍粑可以直接食用，也可蒸、煮、煎，甚至炒腊肉。它色泽透明、口感细腻Q弹、软糯可口，在饭馆吃饭，餐桌上少不了要点一到蕨根糍粑。在过去，蕨根糍粑一直是许多山区人民充饥饱腹的食物，“蓑衣当棉袄，蕨根当粮草”，或许正如《舌尖上的中国》中所说，蕨根糍粑“不仅是对美味的留恋，也是祖辈提醒后辈，不忘艰难时日”。
4、桂阳坛子肉
坛子肉是郴州桂阳县最出名的菜肴，起源于三国时期，相传为赵子龙心头之爱。坛子肉主要由红烧肉与辣椒腌制而成，食之鲜香可口，肥而不腻，回味无穷。若是哪天躲懒不愿做菜，便打开坛子肉当下饭菜，那一口气吃两碗也是不成问题的。现如今坛子肉除去自己腌制，也可在市面上购买预包装的，即可佐以下饭，亦可当零食小吃单吃。若是要送他人伴手礼，坛子肉也是不错的选择。更多关于坛子肉的介绍，请看我们的专题→郴州十大特产巡礼之
5、临武鸭
临武鸭是郴州临武县的特产，为“八大名鸭”之一，也是地理标志产品之一。肉质肥厚不膻，细嫩而不失嚼劲，经过精心的烹饪，更是入口鲜香，久久难忘。若在郴州有充足的时间，建议去临武县吃些临武鸭，你可以在这里看到极为丰富的鸭子食谱，甭管是蒸煎炒还是炖烤卤等，样样都极为美味又极具特色。若没有时间去临武玩一圈，也可以选择市售预包装的临武鸭。相较于其他市售的特产，市售的临武鸭外观上更美，给人感觉更大气，可以说是不可少的伴手礼了。
6、东江鱼
东江湖是郴州的5A级景区，位于郴州资兴市，水质清冽，风景秀丽。在这湖中生长的鱼，便称之为东江鱼。好水产好鱼，饮东江湖水长大的东江鱼仅寸把长，指尖粗，但肉质极为细腻，紧绷。经过精心加工以后的东江鱼，口感大多十分香辣，食之常能令人大汗淋漓的称道“爽极了”。难的是这点香辣却并不能盖住鱼肉本身的味道，鱼肉肉质格外鲜美，无半点异味，这细嫩的鱼肉极具嚼劲，仿佛要从唇齿间弹跳而起。若是你来了郴州，可千万要去看看这东江湖，吃吃这东江鱼，尤其是小东江起雾之时，让视觉，心灵与味觉都得到一场曼妙的旅行享受。
“雾漫小东江”美景
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