按照国家茶叶分类的标准，我现在已经写了其中好几样了，比如闽南乌龙茶里最知名的安溪铁观音；闽北乌龙茶里的武夷岩茶（大红袍）；而台湾冻顶乌龙茶，现在不好写，翻墙的梯子断了，一直没找到好的。所以这次就把广东乌龙茶里目前最知名的凤凰单丛（枞）整理一下。
凤凰单丛茶产自潮州市潮安区凤凰镇，该镇早在年就被列入首批百家中国特产之乡并命名为“中国乌龙茶之乡”。凤凰单丛茶以其“香高韵长”的特质在我国品类繁多的茶叶中独树一帜。而今凤凰山上仅剩数百株历史悠久的单丛古树，其中以“宋种”最为名声赫赫。生长在乌岽山李坪草坪巨石旁的“宋种”古茶树枝繁叶茂，因宋帝赐名“宋茶”的美丽传说而被广为传颂（不过这传说的背景有点惨）。
不过凤凰单丛茶并不像安溪铁观音、武夷岩茶（大红袍）这样的乌龙茶名声在外，它更多的是给潮汕人自己喝，而且当地*府的品牌意识也不够好，直到年才把"凤凰单丛茶"的国家地理标志产品证明给申请下来，之后又花了4年时间，才给了几家企业进行授权，所以它的品牌知名度不是很高。
凤凰单丛，是从凤凰水仙群体中挑选出来的优异单株，经过单株培育采制而成。凤凰单丛茶相比于其他乌龙茶，最大的优势就在于它的香，目前已形成*枝香、桂花香、芝兰香、茉莉香、蜜兰香、杏仁香、夜来香、米兰香、肉桂香等十大香型的凤凰单丛系列。
10月，经广东省农业厅评定核准，潮安县凤凰镇南馥茶叶公司的茶叶生产基地环境及产品质量符合《无公害食品》国家农业部行业标准，并经国家农业部农产品质量安全中心认证，准予在产品或产品包装上使用无公害农产品标志。
11月10日，潮安县的建成、银河两家农业龙头企业被列入广东省第一批省级扶贫挂牌农业龙头企业，凤凰南馥茶叶有限公司被确定为培养对象。
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